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      今夏美味分享 — 獻給美麗的你!
      發布時間:2016-06-23

      夏季天氣炎熱,不少人出現胃口不好、疲憊乏力等的癥狀,估計是大家最沒有食欲的季節了,夏天吃東西,讓人覺得難受,會讓人感覺到油膩。在此,蛋蛋介紹一些簡單的夏季家常菜譜的做法,剛剛好就適合在炎熱的夏天體會一下!既美味,又營養。

      跟蛋蛋往下看吧!




      首要推薦:肉餅雞蛋

      這是一道非常適合兒童食用的菜式,營養既均衡又利于吸收,味道也很棒哦。關鍵是方法很簡單,超級容易做。

      原料:肉末  300g   雞蛋  2個  蔥、姜、干淀粉、鹽、雞精、五香粉、胡椒粉、耗油、香油、醬油

      制作:

      1.蔥姜切碎。將除雞蛋以外的所有材料混在一起攪拌均勻,可適量加些清水。

      2.盤底抹上些許色拉油,將拌好的肉餡倒進盤子里,挖兩個小坑,將雞蛋打入。

      3.鍋加水燒開后,將其放入,中火15分鐘即可品嘗。


      清口降火夏季菜——黃瓜拌雞蛋

      聽說過黃瓜炒雞蛋,是否聽說過黃瓜拌雞蛋呢?黃瓜拌雞蛋是一道涼菜,晾涼的雞蛋,配上生的黃瓜,在夏季吃清爽又有營養。

      原料:黃瓜 2個  雞蛋 2枚

      制作:

      1.雞蛋入半調羹料酒,半調羹水,數滴醋和適量鹽,充分打散。(調入醋和水能讓雞蛋更加嫩,調入料酒可以去腥,但不可多加。)


      2.熱鍋冷油,倒入蛋液小火將雞蛋滑炒至熟,盛出晾涼。(晾涼的雞蛋和生的黃瓜在一起口感才好。)


      3.將黃瓜拍開,用手將黃瓜掰成小塊。(如果用刀切成小塊,橫斷面會比較齊,不入味,掰開則橫斷面不規則,入味會更充分。)


      4.蒜切細顆粒,香菜切寸段,一調羹味極鮮醬油、一調羹香醋,半調羹白糖,一調羹豆豉香辣醬調成料汁。(各種調料的比例可以根據自己的口味來調整,豆豉香辣醬也可以換成自己喜歡的其他香辣醬。)


      5.將黃瓜和晾涼的雞蛋放入碗中,撒上蒜末和香菜。


      6.將料汁倒到黃瓜雞蛋上,充分拌勻即可。


      南瓜花炒雞蛋

      原料:鮮南瓜花(雄花)40~50朵,雞蛋3個,蔥末10克,精制鹽2克,味精2克,精制油50克。

      制作:

      1.將南瓜花去梗(花柄及花拖),洗凈,雞蛋打入碗內,放入鹽,攪勻。

      2.油鍋燒熱,下蔥花炒香,倒入雞蛋,炒至九成熟。

      3.將南瓜花倒入拌炒,當花與雞蛋結成塊狀時,放入味精,隨即裝盤。

      特點 色澤金黃誘人,具南瓜特有香味,香糯適口。

      媽媽叫蛋蛋回家吃飯咯!

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